Τα υλικά μέσα στο σουβλάκι δενουν πολύ ωραία, το γιαούρτι τέλειο, αλλά το κρέας στο σουβλάκι σκληρό. Ένα πράγμα που δεν μου άρεσε είναι ότι μέσα στο χώρο κάποιοι κάπνιζαν ήρθε τότε ένας σερβιτόρος και άνοιξε λίγο την οροφή. Στο χώρο που στέγαζε το Coyoacan ο Γιώργος Μελισσάρης και ο Γιάννης Μωράκης μαζί με τον Πάνο Πολίτη και τον Πάνο Ιωαννίδη, έχουν στα σκαριά ένα σενάριο ελληνικής κουζίνας που πατάει στην ιδέα του μεζεδοπωλείου. Στη θέση της μονοκατοικίας χτίστηκε πολυκατοικία όπου στο ισόγειο της βρίσκεται μέχρι και σήμερα το εστιατόριο Φιλίππου. Καμιά φορά γίνομαι και βαρετός από το πολύ πείραγμα, το πολύ γέλιο, μερικοί έχουν τα βάσανά τους και μου έχουν κάνει την παρατήρηση. «Αυτός εδώ ο χώρος υπήρχε, ήταν του γαμπρού μου, κι εμείς μέναμε απέναντι.

«Ποιος τραγουδάει εκεί πέρα;»

• Ο πίνακας είναι το έξω, να βλέπω τον κήπο ανθισμένο την άνοιξη, να βλέπω τη βροχή όταν βρέχει.
• (Μεταφρασμένο) Στην ουρά σε ένα μέρος που δεν ξέρεις τι να διαβάσεις, σουβλάκι με ένα ποτήρι ρακή.
• 30 χρόνια μάστορας στο κρέας ο Κώστας Μουστακίδης ξεκίνησε από την Δράμα και κατάφερε να αναδειχθεί σ’ έναν από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς προορισμούς της πόλης.

“Μετά τις 14.00 εξυπηρετούμε μόνο με τηλέφωνο” μου λένε με ένα στόμα μια φωνή. Παλιότερα έβαζε φωτιά στη μικρή ψησταριά στις 08.00 (“τώρα μετά την κρίση ξεκινάω στις 09.00”) και ως τότε προετοιμαζόταν. “Θα πρέπει να διορθώσω το δικό τους λάθος και πολλές φορές ξανακόβω το κρέας” εξηγεί. Για να καθαρίσει τα υλικά, για να κόψει ξανά το κρέας. Ακόμη κι όταν υποχρεώθηκε λόγω νομοθεσίας να εγκαταλείψει το μαγαζάκι στην Πλάκα, συνέχισε να κουβαλάει το όνομα, την παράδοση και τη συνταγή (επιτυχίας) του πρώτου “Κώστα”.

Almyra: Effortless fine dining δίπλα στη θάλασσα στη Λίνδο

Όλοι οι φανατικοί κρεατοφάγοι της πόλης έχουν πάει μέχρι το Περιστέρι για χάρη του. Θα το γνωρίσουμε σε δύο εβδομάδες, σε έναν χώρο στη συμβολή Πλουτάρχου και Καρνεάδου, που παλιά στέγαζε το Messiah και είχε μείνει για χρόνια κλειστός. To μαγαζί βρίσκεται στα τελειώματα και θα ανοίξει προς το τέλος του μήνα.

Μουσταρδομαγιονέζα

Ντομάτες, γιαούρτι, κλπ. Αργότερα την ημέρα περιμέναμε τον Κώστα να έρθει και να ανοίξει το φοβερό μαγαζί του. 'Εζησα την ΠΛΑΚΑ όταν οι προσόψεις των νεοκλασικών ήταν καλυμμένες από επιγραφές των νυχτερινών και όχι μόνο κέντρων διασκέδασης. Μέτριο σουβλάκι χωρίς να καταλαβαίνω γιατί τόσος ντόρος και τέτοια ουρα..

Ένας μικρός ,καθαρότατος , χώρος στο κέντρο της Αθήνας με εκπληκτικό σουβλάκι . Απόλυτη καθαριότητα στον χώρο!! Δεν αγοράζεις το χώρο , την όμορφη ψησταριά, την ταχύτητα . Μας ρωτάνε στον δρόμο όταν τρώμε το σουβλάκι αν είναι τόσο καλό όσο λένε . Πολύ καλό κρέας, πολύ καλό ψήσιμο, πολύ ιδιαίτερα υλικά.

Κοχύλι: Το πιο τίμιο σουβλάκι της πόλης!

Πολύ καλό εστιατόριο με μεγάλη ποικιλία στην κουζίνα του κ ωραίο φαγητό! Κλασσικό μαγαζί στην Νέα Κηφισιά! Πολύ ωραίο μαγειρευτό μενού που συνεχώς τα πιάτα αλλάζουν ,πολύ καλές τιμές ,πολύ καλό και εξυπηρετικό, φιλικό προσωπικό

Σακούλες κάτω από τα μάτια: Μπορείς να τις αντιμετωπίσεις με πεπτίδια;

Το μενού έχει επιμεληθεί ο καταξιωμένος σεφ Ασημάκης kostas taverna Χανιώτης. Ανέκαθεν τα υλικά είναι οδηγοί μου και προσπαθώ να βρίσκω για κάθε πιάτο ένα στοιχείο με το οποίο οι καλεσμένοι μου μπορούν να συνδεθούν», λέει. Πηγαίνω πλέον συχνά στην Αίγυπτο και κάθε φορά επισκέπτομαι την αγορά για μπαχαρικά και άλλα συστατικά.

Τον χώρο, δημιούργημα των Lot Architects, Ελένης Πεταλωτή και Λεωνίδα Τραμπούκη, κοσμούν έργα Ελλήνων καλλιτεχνών, ενώ πολλά design αντικείμενα τοποθετημένα σοφά, όπως ένα δεσπόζον φωτιστικό, αναμένεται να τραβήξουν τα βλέμματα. Πρόκειται για ένα εστιατόριο στο οποίο η τέχνη και η γαστρονομία θα συνδιαλέγονται. Το Gallina ανοίγει μέσα στον Οκτώβρη στο Κουκάκι. Το ένα λέγεται «Γένεσις» και περιλαμβάνει 8 στάδια και το άλλο «Ουτοπία», με 13 στάδια, μέσα από τα οποία απολαμβάνει κανείς πιάτα με χρώματα, λουλούδια, τέλεια σχήματα και κεντήματα – ο Δήμας είναι γνωστός για την δημιουργία συνθέσεων που είναι χάρμα οφθαλμών. Ο σεφ, με θητεία στη Hytra, στη Σπονδή και σε κουζίνες διακεκριμένων εστιατορίων στο Λονδίνο, έχει δημιουργήσει δυο μενού degustation προσεγγίζοντας το fine dining μέσω της ελληνικής κουζίνας. Το εστιατόριο MAKRIS ξεκίνησε το γαστρονομικό του ταξίδι το 2018, στο ξενοδοχείο Domes Miramare στην Κέρκυρα.